Croquetas de bacalao 「スペイン熱い食卓」より我が家の「親父の味」となりつつある、たらのコロッケ。スペインの精進料理は鳥獣肉類を使わないという定義なので、卵・魚類は立派な精進料理とのこと。じゃがいも・ほぐしたたらに、卵黄とオリーブオイルで炒…

「男子厨房に入る 男のイタリアン」より結構久しぶりに昼パスタ、地中海に帰還。立派な椎茸を手に入れたので、椎茸沢山なボロネーゼに。これがオリジナルにしては大成功♪肉厚椎茸がイイ味&歯ごたえで、とても美味しく♪