Albondigas「家庭で作れるスペイン料理」より揚げた肉団子を、玉ねぎ・にんじん・にんにくを炒めてミキサーでピュレ状にした中で煮込む。肉団子に入った刻みにんにくとパセリがいいアクセントで美味しく、ボリュームもあって好評♪

クックパッドより今日のお昼も、和食から衣笠丼を作ってみる。先日の生湯葉丼より、同じ「京都」というキーワードで手軽で美味しそうなものないかなと探してみて遭遇。だし汁に醤油・酒・味醂・砂糖を入れ、そこで油揚げと葱を煮込んで卵でとじ、最後に山椒…