日日是料理—休日だけね~

買いためたスペイン料理のレシピ本で色々作っていたのも今は昔…。結局とにかく食べたい料理を作って、今は虎徹さん(ベンガル、♂)と戯れる日々♪

COOKPAD(和食)

肉豆腐

クックパッドより 今日の晩御飯をどうしようかと考えた時。 週中、妻様が作ってくれた肉じゃがのしらたきを、間違えて全部食べちゃって怒られたのを思い出し。 今日はしらたき罪滅ぼしメニューにしようと。 肉豆腐にしてしらたきを入れ。 妻様にしらたき多め…

ねぎ豚蕎麦(信州ほしの『信州田舎そば 小諸七兵衛』)

クックパッドより 今日のお昼は、久しぶりに自宅で蕎麦〜。 ゴールデンウィークでどこも蕎麦屋行けなかったので、せめてお家で一食くらいはね〜と。 で、たまに作るこのねぎ豚のつゆにつけるつけ蕎麦でいただく。 使うのは我が家のデファクトスタンダード、…

肉じゃが

クックパッドより 晩御飯からメニューは日常に。 と言いつつ、使ってるお肉はお昼の残りのお高め国産黒毛和牛。 こんな肉じゃが、美味しいに決まってる! というか、口に入れると蕩ける牛肉で肉じゃがなんて、肉じゃがじゃない。 いやー、美味しすぎてびっく…

牛丼

クックパッドより 年末年始に帰省していた息子くんが、今日帰ると。 最後お昼になに食べたいか聞くと、リクエストは「牛肉」。 じゃあ牛丼にでもするかーとスーパーに行くと、売り場には高級なお肉しかない…。 すき焼き用とか焼き肉用の国産黒毛和牛とか、そ…

豚の角煮

クックパッドより 大晦日の晩御飯は私のルーティン、豚の角煮。 今年もコレで〆ます。 いつものレシピ、いつものメニューを。 やっぱり大根が染み染みで美味しいわ〜。 なんか自撮り風の虎徹さん💕

鰤と里芋の甘辛胡麻照り焼き

クックパッドより スーパーで鰤の切り身を買ったんですが、ぶり照りってのも捻りがないなと。 また、綺麗な切り身を買っちゃったんで、ぶり大根ってのもなんだかなと。 で、買って家に帰ってから、こういう王道じゃなくってなんかいい変化球のレシピはないか…

とうめし

クックパッドより 数日前に仕込んでおいた豆腐。 本当は大きな塊の豆腐に味を染み込ませたいところだけど、いつももう一歩浸からない。 なので、レシピはちょっと無視して、豆腐を気持ち薄切りにして、タレによく浸かるようにして作ってみた。 これを数日間…

もつ鍋

クックパッドより 先日、無印良品で一人用の土鍋を購入。 昨晩お粥を炊いて、卸しておいた。 で、今日は一人晩御飯だったので、卸したての土鍋で一人もつ鍋をば! これも、もう何度もお世話になってるレシピで、博多風の醤油もつ鍋(博多行ったことないから…

芋煮

クックパッドより 先週くらいからですかね、グッと涼しくなってきて秋本番かと。 季節感に誘われて、この週末はなにかしら里芋が食べたい気分。 なのでスーパーで里芋を買ってきて、芋煮なんかを作ろうかと。 具材は里芋に牛肉、こんにゃく、ごぼう、長ねぎ…

特製生姜醤油のウインナー丼

クックパッドより おそらくクックパッドのこのレシピ見て、誰よりも作っているのではないかと思う。 数えてみたらブログに記録しただけでも、これで五ヶ月ぶり十二回目。 緑がなくて男飯になった見栄の悪いやつ入れると、もう二十回は作ってるんだろうなぁ。…

広島風お好み焼き

クックパッドより 昨日、冷蔵庫の奥底に一玉だけ残った焼きそばを発見し。 ここに買い足して焼きそばにするか考えたんだけど、中年夫婦二人分の胃袋を満たすんだったら広島風お好み焼きにすれば一玉でも十分なんじゃないかと。 なので、千切りキャベツともや…

牛丼

クックパッドより 今日はこれから息子くんが帰省してくるというので、在宅勤務なのに珍しくお昼を作る。 お金なく満足にお肉を食べてないであろう彼の為に、ちょっといい目の牛肉で牛丼をば。 美味しそうな和牛なので、レシピのようには煮込まず、さっと煮て…

豚の角煮

クックパッドより 今日明日は、溜まっていた休日出勤の代休取得。 妻様は年一のビッグイベントの仕事終わりなので、ちょっとしたイイ晩御飯にしようと。 ただ、使ってなかった大根も使い切ろうと、角煮にすることに。 と思ってスーパーに行ったんだけど、豚…

肉豆腐

クックパッドより まだまだ、中年下り坂夫婦の適切なご飯量が見積もれない今日この頃。 晩御飯のメニューは肉豆腐にしてみた。 食欲の少ない二人分だと、200gのいい国産牛でも1,000円切る値段で帰るから、いいお肉に手が出やすくなりました。 で、焼き豆腐は…

鮭雑炊

ゴールデンウィーク最終日。 妻様に晩御飯のご希望を伺ったところ、「体に優しいメニュー」&「冷蔵庫の残り物一掃」のお二つ…。 残り物一掃って、晩御飯の希望じゃなくない?って思いつつ、冷蔵庫を確認。 絹豆腐半丁、大葉4枚、ピーマン4つくらいを、一…

鶏塩うどん

クックパッドより 今日もお昼は手間かけずにとっとと作る系で。 シンプルな鶏塩うどんをいただく。 水に塩胡椒と鶏ガラスープの素を入れて煮立たせ。 そこに鶏肉と長ねぎを入れて火がとおるまで。 最後にうどん入れて温まれば完成。 いつも気持ち味が薄く感…

豚の角煮

クックパッドより 最近ずっと、お外で焼き肉を食べたいと思っているんだけど、機会に恵まれず。 今日も娘くんを誘ってみたんだけど、敢えなくお断りされる じゃ何を晩御飯に作ろうかとスーパーに行くと、久しぶり?に珍しく?大根が一本90円。 そしたら圧力…

焼きうどん

クックパッドより 現在娘くんが帰省中の為、今日の在宅勤務のお昼は三人分。 ちゃちゃっとそれなりの量を作らねばと、簡単に済みそうな焼きうどんに。 在りモノのにんじん、玉ねぎ、ピーマン、しめじに、買っておいた豚バラ肉をともに炒めて。 そこにうどん…

肉じゃが

クックパッドより 今日の在宅勤務の晩御飯は、定番の肉じゃが。 ただし、今回の牛肉はちょっとお高め、とちぎ和牛の切り落とし。 あんまり火を通しすぎてもなんなので、最後の仕上げにさっと火を通す感じで。 結果、これがもう大正解。 にんじん、玉ねぎは長…

肉豆腐

クックパッドより 金曜日はほんとは在宅勤務する予定だったのだが、急遽出社に。 前の日の会社帰りに、晩御飯に作るメニュー決めて買い物してしまったものも、宙に浮くことに。 一部は妻様が使ってくれたけど、残ったのが焼き豆腐とすじ入りのこんにゃく。 …

豚肉の照り焼き

共通テスト一日目が、兎にも角にも終了。 今日の結果で思うところは千千にあろうが、一旦は置いておいて明日の二日目へ。 そんな今日の晩御飯はどうしようかと。 試験前日に向いてないとよく言われるのは、刺身みたいな生物系とか、消化に悪い揚げ物とか。 …

タモリさんの生姜焼き

クックパッドより 今日は在宅勤務を午前中で切り上げ、午後にコロナワクチン4回目の接種に。 コロナワクチン接種後、多くの方が副反応で苦しんでますが、私は今まで一度もなんにも起きない。 苦しまないで済むに越したことはないんだけど、ホントに効いてる…

豚の角煮

クックパッドより 昨日仕事納めで、今日が大晦日。 仕事納めと大晦日の間に、一日は休日が欲しいですよね…。 なんか突然大晦日と言われてもという、すごい慌ただしい感じ。 で、今年は息子くんが大学受験の為に帰省せず、一緒に年越し。 二人の晩御飯どうし…

牛丼

クックパッドより 今日の在宅勤務も、息子くんがお昼を家で食べるというので、外出せず作ることに。 昨日の帰宅途中に買ってきた、ちょいとイイ目の国産牛を使って、牛丼を作ることにした。 いつも国産牛を使うと、それだけで美味しさがアップする気がしてい…

肉豆腐

クックパッドより 晩御飯の買い物にスーパーに行ったら、国産和牛の切り落としが30%オフの見切り品になってる。 これ買って牛丼とか肉豆腐にしたら美味しいかなと、衝動的にかごに入れようとしたんだけど、よくよく見るとなんか白っぽくて脂ばっかり…。 確…

肉じゃが

クックパッドより 今日の在宅勤務の日の晩御飯は肉じゃが! これというメニューが思いつかなければ肉じゃが! 困った時の肉じゃが! お肉は非常にお安い外国産。 じゃがいもはどれだけ冷蔵庫にいたのかわからない、ちょっとシワっとした代物。 しらたきは買…

もつ鍋

クックパッドより 今日の晩御飯は、妻様不在で息子くんと二人。 妻様がいると食べられなくて、息子くんはOKなものを食べようかと考えると。 妻様が苦手なもつをいただこうかと思ったのだが、いかんせん妻様がいる時には作ったことない=息子くんにも出したこ…

鶏手羽元大根

クックパッドより 今日のテーマは大根。 一本丸々の大根が冷蔵庫に鎮座ましまし、これを使わない訳にはいかない。 貧困なイメージでパッと思いつくメニューは、豚の角煮、ぶり大根、おでん…。 その次くらいに、鶏手羽元と大根を圧力鍋で調理するメニューが浮…

芋煮

クックパッドより 最近は、コンスタントに月曜日が在宅勤務。 その他の家事も含めて、日曜から月曜にかけての生活リズムも板についてきたかな。 一方冷蔵庫には、妻様のご実家からいただいた里芋がいっぱい。 なので今日の晩御飯は、山形県の郷土料理の芋煮…

肉じゃが

クックパッドより 今日の在宅勤務の晩御飯は。 定番三兄弟の中から肉じゃがをば。 これをお昼休憩中に、ロピアのちょっとイイ目の牛肉で作ってみた。 肉じゃがもうちの実家はお肉は豚肉でしたが、牛肉で作るようになったのも妻様の影響ですな。 それにしても…