Ternera el vino blanco「スペインから届いた、ほっとやさしいレシピ」より本来はシェリー酒の煮込みだが、毎度シェリー酒を買うのも高くつくので、同じ手順で白ワインで煮込んだ牛肉料理。1時間30分煮込むと、牛肉も柔らかく白ワインもよく染みて、とても美…

「京町家・杉本家の献立帖」より金曜日に湯葉のあんかけ丼を作った時に、だしを1.5lも作っていた。じゃによって、ここのところせっせと和食作りにいそしむ…。これを使いきろうと、今日はだし巻きにチャレンジ。卵3個にだしを100ccも入れるレシピだが、ちゃん…