だし巻き

「京町家・杉本家の献立帖」より
金曜日に湯葉のあんかけ丼を作った時に、だしを1.5lも作っていた。
じゃによって、ここのところせっせと和食作りにいそしむ…。
これを使いきろうと、今日はだし巻きにチャレンジ。
卵3個にだしを100ccも入れるレシピだが、ちゃんと固まり、優しいお味でとても美味しい♪
が、うまく綺麗に巻くのは、ほんと難しい～。
修行が必要ですね…。