「基本の和食」よりお昼を蕎麦にしようかな、という時は、付け合わせに天麩羅が欲しいと思うが、大抵スーパーの惣菜コーナーで、出来合いを買って済ませてしまうことが多い。いつも、なんとなくの勿体ない感と、やっぱりそれでも面倒くさい感の闘いがあり、…

Tortilla espanola「家庭で作れるスペイン料理」よりそんな夏休みのゆったりした朝に、定番のトルティーリャを。オリーブオイルで揚げ煮したじゃがいもを軽く潰し、同じく揚げ煮した玉ねぎと卵とあわせて焼く、ど定番のやつ。 最近ちょっと、今一つ綺麗に丸…