「京町家・杉本家の献立帖」より今日はスーパーで、大きな愛媛県産の真鯛がずらりと並ぶ。そんなスーパーの策略にあっさり乗って、蕪と煮込んで鯛かぶらに。時間をかけてとった昆布・鰹節の出汁で煮込んだ鯛・蕪は、とても美味しく♪ 出汁を丁寧にとるって大…

クックパッドより台湾は台南名物という担仔麺（たんつーめん、だんざいみぇん、たーあーみー）。今日はとても寒いので、暖まるものをと思って再び作ってみた。圧力鍋で、豚小間とみじん切りした干し椎茸・干し海老・生姜を、干し椎茸の戻し汁・醤油・砂糖・…