小田原に釜飯の専門店で、「鳥ぎん」というお店があり、ごくたまに近くに寄った時は必ず訪ねていただいている。今日はそのお店の、鶏と牛蒡、明太子、さらにバターを加えた、その名も鶏明太子釜飯をイメージして、土鍋でご飯を炊いた。 手順は、出汁をとって…

「男子厨房に入る 男のイタリアン」よりお昼に食べたいものを息子くんに最初に聞いたところ、出ました彼の大好物きのこクリームパスタを御所望。まあ最近作っていないのでいいかと採用し、ぶなしめじ・椎茸・舞茸ときのこを沢山買ってきた。ベーコンと一緒に…

長らく焼いた餅は、醤油につけて海苔で巻くだけで食べてきた。だが、数年前に叔母に教えてもらって気に入ったのが、醤油に胡麻油とおろし生姜を加えて海苔で巻く食べ方。これがえらい美味しく、それ以来焼き餅は必ずこれでいただきます♪子供達は専らきなこだ…