クックパッドよりhttp://cookpad.com/recipe/1727810なぜだか今日は、鶏の唐揚げが無性に食べたい気分に。なので欲望に忠実に作ってみた。おろし玉ねぎ・にんにく・生姜と、醤油・酒・胡麻油の下味をもみこみ寝かせて、片栗粉をつけて二度揚げ。本当にカリッ…

Rillons「フランス 地方のおそうざい」より昨日は、妻様の大好物のおフランス料理のリヨンを、リクエストに応じて作る。塩胡椒をして一晩寝かせた豚肩ロースを、白ワインで煮て蒸発させたまま、肉自身から出る脂で焼きつける。これは本当に、安定の美味しさ♪…