タモリ流カレー

今日は落ち着いて時間もあったので。なんかじっくり煮込むものでも作ろうかと。
最終的に、鶏肉がほぐれるまで煮込むタモリさんカレーにしようか、丁寧にだしをとるおでん🍢にしようか迷った。
が、まだおでんはちょっと早いかなということで、タモリさんカレーに決定～。

カレー粉・クミン・ターメリックを揉み込んだ鶏肉を軽く炒め、トマト缶・赤ワインベースのスープで煮込み始め。
一方で玉ねぎとカレー粉・すりおろしにんにく＆生姜、牛乳・ヨーグルトを炒めてペースト状に。
それらを合わせて2時間ひたすらコトコト煮込む。
最後に強火で水分飛ばして完成～。

これはほんとに鶏肉がほろほろにほぐれ、めちゃめちゃ美味しいカレー。
かかった時間の分だけ見返りのある、ご馳走カレーです♪