Croquetas de bacalao
「スペイン 熱い食卓」より
昨晩、息子くんに「なんか明日食べたいものある?」と聞いたら、「最近食べてないから、たらのコロッケ♪」とのリクエストが。
揚げものの中でもコロッケって、じゃがいも茹でて潰してというステップと、衣つけて揚げてというステップが、やっぱり手間だなーと、なかなか気合いが入らないと作らないんですよね…![](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/k/kote2bengal/20190313/20190313132657.png)
でも今日は、熱いリクエストをいただいてしまったので、気合い入れます![](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/k/kote2bengal/20190313/20190313132702.png)
じゃがいもを茹でつつ、刻んだにんにくをオリーブオイルで炒め。
マッシャーで潰したじゃがいもに、にんにく&オリーブオイルと卵黄、そしてたらの身を裂きながら加えて和える。
あとは、親指大の俵型にまとめ、泡立てた卵白とパン粉の衣をつけて揚げたら、出来上がり~。
手間は手間なんですが、このコロッケは本当に美味しい![](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/k/kote2bengal/20190313/20190313132707.png)
いつもながら、たらの塩気とにんにくの風味がよく合う~![](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/k/kote2bengal/20190313/20190313132711.png)
息子くんも眼をキラキラさせながら、もりもり食べてくれました![](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/k/kote2bengal/20190313/20190313132715.png)
「スペイン 熱い食卓」より
昨晩、息子くんに「なんか明日食べたいものある?」と聞いたら、「最近食べてないから、たらのコロッケ♪」とのリクエストが。
揚げものの中でもコロッケって、じゃがいも茹でて潰してというステップと、衣つけて揚げてというステップが、やっぱり手間だなーと、なかなか気合いが入らないと作らないんですよね…
![](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/k/kote2bengal/20190313/20190313132657.png)
でも今日は、熱いリクエストをいただいてしまったので、気合い入れます
![](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/k/kote2bengal/20190313/20190313132702.png)
じゃがいもを茹でつつ、刻んだにんにくをオリーブオイルで炒め。
マッシャーで潰したじゃがいもに、にんにく&オリーブオイルと卵黄、そしてたらの身を裂きながら加えて和える。
あとは、親指大の俵型にまとめ、泡立てた卵白とパン粉の衣をつけて揚げたら、出来上がり~。
手間は手間なんですが、このコロッケは本当に美味しい
![](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/k/kote2bengal/20190313/20190313132707.png)
いつもながら、たらの塩気とにんにくの風味がよく合う~
![](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/k/kote2bengal/20190313/20190313132711.png)
息子くんも眼をキラキラさせながら、もりもり食べてくれました
![](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/k/kote2bengal/20190313/20190313132715.png)