なんの仕込みもしていなかった、今日の在宅勤務の晩御飯。
幸いなことにミーティングの予定は16:00で終わったので、18:00に仕事は切り上げすぐさま買い物へ。
のんびり迷ってる暇はないので、大急ぎでスーパーを一通り見てまわり。
やっぱり秋鮭が美味しそうだよなーという直感に従い、これを買ってフライにすることに。
一緒にサニーレタスも買って帰り、さて晩御飯作り。
サニーレタスは、醤油・酢・オリーブオイル・砂糖・白ごま、それに刻み柚子を混ぜたドレッシングに絡めて冷蔵庫へ。
次に、にんじん・ごぼう・大根・舞茸・じゃがいもの、根菜メインの味噌汁を作り。
最後に、秋鮭を切って塩胡椒して衣をつけて揚げたら、お皿に盛りつけて完成～。
いやー、怒涛の90分。
スーパーでぱっとメニューを決められたのが救いでしたかね。
やっぱりあらかじめ在宅勤務の前日には、何作るか決めてせめて買い物までは済ませておこう、と強く思う食後のひとときでした…。
