朝食になにを食べようか冷蔵庫を覗いてみると。
一玉だけ残ったうどんと、ちょびっと残ってしばらく経つ豆乳と生クリームが目について。
これにとろけるチーズを加えて、なんちゃってうどんカルボナーラに。
これに合う具材もなかったので、仕上げに黒胡椒ガリガリしただけのシンプルさ。
残り物処理の究極の手抜きだけど、意外とコレありかも。
今度は、多少の具材入れて作ってみようかと。
ガパオ
dancyu「本気の昼めしレシピ」より
昨日息子くんと話しをしていて、なぜか話題はタイ料理に。
タイ料理ってなにがあるんだっけという流れで、トムヤンクンとかグリーンカレーとかって挙げてく中でガパオも。
で何回も作ってるのに、ガパオってなんだっけ、食べたことあったっけと言うので、じゃあ今日食べさせてやろうじゃないかと。
ナンプラーは家にあったので、鶏挽き肉、バジル、パプリカを買ってくるところから。
玉ねぎとともにとにかく刻む。
あと嵩増しの為にレシピ外で大根と椎茸も。
それをサラダ油でにんにくと赤唐辛子を炒めたところで、すべて炒め。
最後にバジルを加えてさっと混ぜて出来上がり。
揚げ焼きした目玉焼きも添えてと。
これとグリーンカレーは、タイ料理の中で私的には別格ですわー。
ほんと平和💕
コクの一滴 旨み鶏醤油（東洋水産）
イオンで生麺のラーメンを買ってきて。
茹で卵だけうちで作っていただく。
歳のせいか、背脂とか豚骨とかって言葉に、最近はめっきり食指が動かない。
正直、味噌ラーメンでもなんか重いなと感じるくらい。
こういうすっきりした醤油ラーメンが、一番しっくりきます。
今日も幸せ🍀
