日日是料理—休日だけね~

買いためたスペイン料理のレシピ本で色々作っていたのも今は昔…。結局とにかく食べたい料理を作って、今は虎徹さん(ベンガル、♂)と戯れる日々♪

うどん

クリームうどん

昨日使った牛乳と、先週買ったうどんと、さらにもうちょい前?に買ったグリーンピースが残っていたので。 全部がっちゃんこして、クリームうどんにしてみた。 なんとなーくイメージは、カルボナーラっぽいビジュアル。 なので、ブロックベーコンを買ってきて…

焼きうどん

今日のお昼は、ちゃちゃっと焼きうどん! 豚バラ肉、にんじん、椎茸、小松菜。 これを炒めて塩胡椒して、そこにうどんを入れたら醤油&酒で味つけて完成〜。 盛りつけたら鰹節を散らしていただく♪ まあ、安定の美味しさ。

肉うどん

なんの捻りもなく。 二日連続でお昼はうどん。 昨日は精進料理になってしまった反動で、今日はがっつり肉! 牛肉に時雨煮チックにして、肉うどんに。 玉ねぎの椎茸も入れてみた。 まあ牛肉ですもの、当然美味しいですよねー♪ ベロ出し虎徹さんの写真、下手く…

けんちんうどん

別にそんな精進料理にする気はなかったのですが。 結果的に、買い物に行ったのに肉類を買い忘れ、けんちん汁的なうどんに。 にんじん、椎茸、里芋、玉ねぎ、木綿豆腐。 あ、油揚げも入れようと思ってたのに買い忘れたな…。 それでも具沢山、里芋がホックホク…

肉うどん

この週末は、なかなかバタバタしてて、ここまでお家でご飯食べておらず。 やっと作ったおうちご飯。 ちゃちゃっとうどん茹でて肉うどんに。 牛肉は、玉ねぎをしっかり茹でたところで、さっとだけ火をとおして。 うどん、いつもながら優しい感じでいいですね…

明太釜玉うどん

今日のお昼をどうしようか、考えながらスーパーへ買い物。 何見ても全然ピンとくる食材はなかったんだけど、なんとなく辛子明太子が目に留まり。 辛子明太子だったらなに作るかな、と。 まぁ貧困な想像力で思いつくのは、明太クリームパスタか明太釜玉うどん…

鶏塩うどん

クックパッドより 今日もお昼は手間かけずにとっとと作る系で。 シンプルな鶏塩うどんをいただく。 水に塩胡椒と鶏ガラスープの素を入れて煮立たせ。 そこに鶏肉と長ねぎを入れて火がとおるまで。 最後にうどん入れて温まれば完成。 いつも気持ち味が薄く感…

菜の花のかき玉うどん

今日のお昼は、どうしようかとスーパーで悩んだものの。 正午になってしまい、迷う時間もタイムアップ。 なんとなーく目についた菜の花としらすを買って、家に帰る。 これでペペロンチーノってのもなんかありきたりだなぁと思い、今一つ食指が動かず。 しら…

うどんカルボナーラ

朝食になにを食べようか冷蔵庫を覗いてみると。 一玉だけ残ったうどんと、ちょびっと残ってしばらく経つ豆乳と生クリームが目について。 これにとろけるチーズを加えて、なんちゃってうどんカルボナーラに。 これに合う具材もなかったので、仕上げに黒胡椒ガ…

シャウエッセンうどん

朝食どうしようかと冷蔵庫を覗いたら、うどんが一玉。 一昨日の晩御飯のおでんで余った卵と煮汁も。 シンプルにおでんの煮汁でうどん食べたら美味しいかなと。 それだけだと寂しいので、長ねぎ少々とともに、常備してるシャウエッセンも入れて、シャウエッセ…

焼きうどん

細かい鰹節かけすぎですかね。 今日のお昼は焼きうどん。 週中に妻様が使ったうどんが2玉残っていたので有効活用。 これまた昨日の炊き込みご飯用に買って残った椎茸と、常備菜のにんじんと玉ねぎ。 豚バラ肉とピーマンを買い足して、焼きうどんかなと。 具…

鬼おろし肉ぶっかけ

今日も暑い! 朝ランは、気温が上がる前に走っておくって意味で、暑さ対策ですね。 それにしても、帰ってシャワー浴びても、汗が止まらない…。 冷水浴び続けて、なんとか治まった。 でお昼は、昨日見た丸亀製麺のテレビCMを真似て、鬼おろし肉ぶっかけ。 食…

肉うどん

今日のお昼は、基本冷蔵庫の残り物処理。 うどんと蒲鉾、九条ねぎが残っていたので、牛肉だけ買ってきて、肉うどんに。 やることは牛肉を煮つけるだけ。 水・醤油・味醂・砂糖を大さじ2づつと顆粒だし少々をフライパンに入れて煮立て。 そこに牛肉を投入し…

焼きうどん

今日のお昼は焼きうどん~。 冷蔵庫にあったピーマンと椎茸を使いきり。 あとはにんじん、大根に、買ってきた豚小間肉。 お肉と野菜を炒めてから、これまた買ってきたうどんを加えて、醤油・酒・味醂を少々。 さらに炒めてうどんがほぐれたら、器に盛って目…

シャウエッセンうどん

冷蔵庫にずーっと残っていたうどん。 賞味期限は◯日前に過ぎてるんだけど、賞「味」期限だし袋開けて匂ってもなんもないから大丈夫だよね、ということでいただく。 街の立ち食い蕎麦・うどん屋のノリで、ウインナーと目玉焼き載せ。 これはこれでシャウエッ…

キャベツ明太バターうどん

オレンジページ.netより 長らく冷蔵庫に残っていた大物、キャベツ(二玉)。 平日は妻様が少しずつ使っていたことが大きく、ついに食べきれるほどの大きさになってた。 それをこのお昼で使いきる...! で、選んだメニューは、うどんと一緒に茹でてからバター…

焼きうどん

白ごはん.comより 緊急事態宣言が明け、息子くんの部活動🏀が再開! 今日は午後練ということで早めのお昼に。 うどんが三玉冷蔵庫にあったので、豚バラ薄切り肉だけ買ってきて、ちゃちゃっと焼きうどんに。 もやしも一袋入れて、嵩増しもね! 仕上げにたっぷり…

鴨かけうどん

コロナワクチンの副反応から、妻様、娘くんとも随分復調してきたみたい。 そこで、昨日買ったけど茹でるに至らなかったうどんを、今日のお昼に使いきろうと。 鴨スモークを切って三つ葉を添えて、シンプルなかけうどん的な感じでいただく。 いやー、まんま掛…

ざるうどん

在宅勤務のお昼で。 同じく在宅勤務の妻様のみの為。 お昼はちゃちゃっとざるうどん。 肉がないだ、野菜は欲しいがあれが嫌いだいうお子様達がいないので、好きな薬味だけ用意して胡麻つけダレでいただく。 大葉、茗荷、きゅうり・トマト。 市販の胡麻つけダ…

明太釜玉うどん

これ、究極の在宅勤務メシかも。 ほぐしてある明太子買ってくれば、実質お湯沸かすだけ。 いやー楽チン、5分でできた。

湯葉あんかけうどん

湯葉あんかけうどん、のはずなんですが、湯葉少なく鶏肉多く…。 鶏肉と白菜のあんかけうどんと呼んだ方が、正しい感じですかね。 まあ、生姜が効いてて美味しくいただけました♪ 今日も私のお股で平常運転💤

日清のどん兵衛 きつねうどん

今日は在宅勤務なので、ちゃちゃっとね~。 どんぎつねさんのきつねうどんに。 私は蕎麦派なんですが、どん兵衛はうどん派です。 ジューシーはお揚げともっちりうどんと、お出汁のつゆがイイ感じですね。 虎徹さん、今日も一緒に頑張りましょうか。

焼きうどん

白ごはん.comより きっと前も、このレシピ見て作ったんだろうな。 醤油と酒、胡麻油、砂糖で作るタレがほんといい味出してる♪ 在宅勤務のお昼にはぴったりです。 豚肉、にんじん、ピーマン、椎茸を具材に、美味しくいただきましたー。 食洗機の上で目覚め、…

カレーうどん

今週はなんかいろいろ変則で、今日はちょっと早目の朝から午前中出勤。 なので、お昼は作らず今日は晩御飯だけ。 そしてそれも、昨日カレーを作りすぎていたので、それを使ってカレーうどんに。 油揚げとしめじを追加して、ほんと手抜きの晩御飯。 お野菜は…

朝うどん

最近、前の晩に作った汁物の残りを、翌朝に冷やご飯や麺類を入れてリメイクすることが多くなった。 在宅勤務で、平日もご飯作ることが、ちょっとだけ増えてるからですかね? で今朝は、昨晩の中華スープに、これまた昨日のお昼の残りのうどんを入れて温め、…

味噌煮込みうどん

今日は、台風の影響からみんなの予定が総キャンセルとなり、全員が一日家にいることに。 本来は私だけのお昼の予定だったので、外になんか食べに行こうかと思ってたんだけどなー…。 気温がぐっと下がって寒いので、味噌煮込みうどんにでもしようかと。 今シ…

豚しゃぶ冷うどん

クックパッドより 妻様も今日は在宅勤務で家にいるので、二人分のお昼ごはん。 うどんを所望されたので、さっくり豚しゃぶ冷うどんに。 参考にしたレシピは、つゆは麺つゆではなくて味ぽんベース。 さっぱりしてて美味しそう、と思い作ってみた。 今年の夏は…

カレーうどん

私は食べていない、カレーを作った残りで作ったカレーうどんの汁の残りがあったので。 さらに言えばその時に余ったうどんもあったので。 両方温めるだけの朝食をば。 まあ、美味しいこと間違いなしですわ。 私のおまたに埋まる虎徹さん、カワユス💕

レンチンどん兵衛

【ジョブチューン】日清食品公式アレンジレシピより 先日テレビで見かけた、変わったどん兵衛レシピ。 どん兵衛にお湯を注いで5分、ではなく、耐熱容器に移してお湯を注いでレンチン3分。 実際にやってみると…。 凄い! 普通に作るのと違って、麺にだし汁が…

焼きうどん

今日は、午前中は在宅勤務。 なので、お昼ご飯は焼きうどんを作る。 醤油・酒・胡麻油・砂糖で味つけしたんだけど、かなりイケテる♪(語彙力)