日日是料理—休日だけね~

買いためたスペイン料理のレシピ本で色々作っていたのも今は昔…。結局とにかく食べたい料理を作って、今は虎徹さん(ベンガル、♂)と戯れる日々♪

うどん

うどんカルボナーラ

朝食になにを食べようか冷蔵庫を覗いてみると。 一玉だけ残ったうどんと、ちょびっと残ってしばらく経つ豆乳と生クリームが目について。 これにとろけるチーズを加えて、なんちゃってうどんカルボナーラに。 これに合う具材もなかったので、仕上げに黒胡椒ガ…

シャウエッセンうどん

朝食どうしようかと冷蔵庫を覗いたら、うどんが一玉。 一昨日の晩御飯のおでんで余った卵と煮汁も。 シンプルにおでんの煮汁でうどん食べたら美味しいかなと。 それだけだと寂しいので、長ねぎ少々とともに、常備してるシャウエッセンも入れて、シャウエッセ…

焼きうどん

細かい鰹節かけすぎですかね。 今日のお昼は焼きうどん。 週中に妻様が使ったうどんが2玉残っていたので有効活用。 これまた昨日の炊き込みご飯用に買って残った椎茸と、常備菜のにんじんと玉ねぎ。 豚バラ肉とピーマンを買い足して、焼きうどんかなと。 具…

鬼おろし肉ぶっかけ

今日も暑い! 朝ランは、気温が上がる前に走っておくって意味で、暑さ対策ですね。 それにしても、帰ってシャワー浴びても、汗が止まらない…。 冷水浴び続けて、なんとか治まった。 でお昼は、昨日見た丸亀製麺のテレビCMを真似て、鬼おろし肉ぶっかけ。 食…

肉うどん

今日のお昼は、基本冷蔵庫の残り物処理。 うどんと蒲鉾、九条ねぎが残っていたので、牛肉だけ買ってきて、肉うどんに。 やることは牛肉を煮つけるだけ。 水・醤油・味醂・砂糖を大さじ2づつと顆粒だし少々をフライパンに入れて煮立て。 そこに牛肉を投入し…

焼きうどん

今日のお昼は焼きうどん~。 冷蔵庫にあったピーマンと椎茸を使いきり。 あとはにんじん、大根に、買ってきた豚小間肉。 お肉と野菜を炒めてから、これまた買ってきたうどんを加えて、醤油・酒・味醂を少々。 さらに炒めてうどんがほぐれたら、器に盛って目…

シャウエッセンうどん

冷蔵庫にずーっと残っていたうどん。 賞味期限は◯日前に過ぎてるんだけど、賞「味」期限だし袋開けて匂ってもなんもないから大丈夫だよね、ということでいただく。 街の立ち食い蕎麦・うどん屋のノリで、ウインナーと目玉焼き載せ。 これはこれでシャウエッ…

キャベツ明太バターうどん

オレンジページ.netより 長らく冷蔵庫に残っていた大物、キャベツ(二玉)。 平日は妻様が少しずつ使っていたことが大きく、ついに食べきれるほどの大きさになってた。 それをこのお昼で使いきる...! で、選んだメニューは、うどんと一緒に茹でてからバター…

焼きうどん

白ごはん.comより 緊急事態宣言が明け、息子くんの部活動🏀が再開! 今日は午後練ということで早めのお昼に。 うどんが三玉冷蔵庫にあったので、豚バラ薄切り肉だけ買ってきて、ちゃちゃっと焼きうどんに。 もやしも一袋入れて、嵩増しもね! 仕上げにたっぷり…

鴨かけうどん

コロナワクチンの副反応から、妻様、娘くんとも随分復調してきたみたい。 そこで、昨日買ったけど茹でるに至らなかったうどんを、今日のお昼に使いきろうと。 鴨スモークを切って三つ葉を添えて、シンプルなかけうどん的な感じでいただく。 いやー、まんま掛…

ざるうどん

在宅勤務のお昼で。 同じく在宅勤務の妻様のみの為。 お昼はちゃちゃっとざるうどん。 肉がないだ、野菜は欲しいがあれが嫌いだいうお子様達がいないので、好きな薬味だけ用意して胡麻つけダレでいただく。 大葉、茗荷、きゅうり・トマト。 市販の胡麻つけダ…

明太釜玉うどん

これ、究極の在宅勤務メシかも。 ほぐしてある明太子買ってくれば、実質お湯沸かすだけ。 いやー楽チン、5分でできた。

湯葉あんかけうどん

湯葉あんかけうどん、のはずなんですが、湯葉少なく鶏肉多く…。 鶏肉と白菜のあんかけうどんと呼んだ方が、正しい感じですかね。 まあ、生姜が効いてて美味しくいただけました♪ 今日も私のお股で平常運転💤

日清のどん兵衛 きつねうどん

今日は在宅勤務なので、ちゃちゃっとね~。 どんぎつねさんのきつねうどんに。 私は蕎麦派なんですが、どん兵衛はうどん派です。 ジューシーはお揚げともっちりうどんと、お出汁のつゆがイイ感じですね。 虎徹さん、今日も一緒に頑張りましょうか。

焼きうどん

白ごはん.comより きっと前も、このレシピ見て作ったんだろうな。 醤油と酒、胡麻油、砂糖で作るタレがほんといい味出してる♪ 在宅勤務のお昼にはぴったりです。 豚肉、にんじん、ピーマン、椎茸を具材に、美味しくいただきましたー。 食洗機の上で目覚め、…

カレーうどん

今週はなんかいろいろ変則で、今日はちょっと早目の朝から午前中出勤。 なので、お昼は作らず今日は晩御飯だけ。 そしてそれも、昨日カレーを作りすぎていたので、それを使ってカレーうどんに。 油揚げとしめじを追加して、ほんと手抜きの晩御飯。 お野菜は…

朝うどん

最近、前の晩に作った汁物の残りを、翌朝に冷やご飯や麺類を入れてリメイクすることが多くなった。 在宅勤務で、平日もご飯作ることが、ちょっとだけ増えてるからですかね? で今朝は、昨晩の中華スープに、これまた昨日のお昼の残りのうどんを入れて温め、…

味噌煮込みうどん

今日は、台風の影響からみんなの予定が総キャンセルとなり、全員が一日家にいることに。 本来は私だけのお昼の予定だったので、外になんか食べに行こうかと思ってたんだけどなー…。 気温がぐっと下がって寒いので、味噌煮込みうどんにでもしようかと。 今シ…

豚しゃぶ冷うどん

クックパッドより 妻様も今日は在宅勤務で家にいるので、二人分のお昼ごはん。 うどんを所望されたので、さっくり豚しゃぶ冷うどんに。 参考にしたレシピは、つゆは麺つゆではなくて味ぽんベース。 さっぱりしてて美味しそう、と思い作ってみた。 今年の夏は…

カレーうどん

私は食べていない、カレーを作った残りで作ったカレーうどんの汁の残りがあったので。 さらに言えばその時に余ったうどんもあったので。 両方温めるだけの朝食をば。 まあ、美味しいこと間違いなしですわ。 私のおまたに埋まる虎徹さん、カワユス💕

レンチンどん兵衛

【ジョブチューン】日清食品公式アレンジレシピより 先日テレビで見かけた、変わったどん兵衛レシピ。 どん兵衛にお湯を注いで5分、ではなく、耐熱容器に移してお湯を注いでレンチン3分。 実際にやってみると…。 凄い! 普通に作るのと違って、麺にだし汁が…

焼きうどん

今日は、午前中は在宅勤務。 なので、お昼ご飯は焼きうどんを作る。 醤油・酒・胡麻油・砂糖で味つけしたんだけど、かなりイケテる♪(語彙力)

カレーうどん

昨日の残ったカレーで! カレーうどんをば!!! いやー、仕込みもほぼなく、美味しくいただけたー♪ 一方、「オレの飯はまだなん?」と猛抗議の虎徹さん💢

豚肉と搾菜のうどん

もう、ただ胡麻油で豚肉と搾菜と韮を炒め。 醤油で味つけし、茹でたうどんを和えただけの超々手抜きお昼。 ほんと、食べられたからいいかってレベルでしたー。

魯肉饂飩

一昨日の魯肉飯を煮込んだ時の汁が残っていて。 味も香りもばっちりついてるからうどんとか入れても美味しいんだろうなと思い取っておいさのを、いざ! って言っても、薄めても十分な味付けなので、そのままそこでうどん茹でただけ。 牛肉と玉ねぎを醤油だし…

夏野菜たっぷり肉味噌うどん

クックパッドより 今日も昼前から結構暑くなってきたー なのでさっぱりしたお昼にしようとうどんに。 冷蔵庫の夏野菜を使って、彩りのキレイな肉味噌を作るレシピが見つかったのでこれで。 刻んだにんにくと生姜で油に香りづけしたら、そこで挽き肉となす、…

焼きうどん

娘くんと二人のお昼。 家にあるものでちゃちゃっとねー。 残っていた青梗菜、さやえんどう、おくらを炒めて、そこに茹でた乾麺のうどんをば。 味つけは、どこかのサイトで見つけた、ウスターソースとオイスターソースをほんと適当加えたー。 ちょっと麺がべ…

豚しゃぶと蒸しなすのぶっかけ冷やしうどん

レシピサイトNadiaより 残りの娘くん収穫なすを食べちゃおうと、ぶっかけうどんで食べられるレシピを発見~。 レンジで温めるだけなので、作ってみた。 切ったなすと豚ばら肉をレンジで温めたら、市販の麺つゆと水に漬けて冷蔵庫へ。 あとは茹でてから流水で…

焼きうどん

今日は息子くん、午後一から部活なので早めのお昼。 なので、ちゃちゃっと作れる焼きうどんにー。 キャベツ、にんじん、ピーマン、椎茸をざくざく切っておき。 野菜炒めて、お肉は昨日の焼き肉の残りを入れて、うどんをほぐして入れたら。 仕上げに醤油&酒…

純生明太子クリームのおうどん

私は行ったことないんですが、つるとんたんっていう有名なお店のメニューなんですかね?これ。 ネットでたまたま見つけて美味しそうだったので、作ってみた。 シチューの素を買ってきて、牛乳&水でスープを作り。 そこに昆布茶の素もひとつまみふたつまみ。…