クックパッドより これを作るのは、わりと定期。 今日のお昼はねぎ豚蕎麦。 胡麻油できざみにんにくとおろし生姜を炒めたところで、豚肉、椎茸、輪切り唐辛子を加えてさらに炒め。 麺つゆを加えて軽く煮たら、長ねぎ、白胡麻を加えてつけ汁は完成。 そして今…

今日は久しぶりに朝蕎麦。 そしてこれから出勤 そう言えば少し前にスーパーで買ってた、藤原製麺の『北海道 山わさびざるそば』。 乾麺で、こういう拉麺チックな正方形のパッケージって珍しいなと思い、購入したやつ。 長らく仕舞いっぱなしだったので、これ…

今日の在宅勤務も、息子くんが家にいるので自宅で。 ちゃちゃっと蕎麦を茹でていただくことに。 今日使ったのは、うちの近所で見るのは珍しい徳島県の乾麺。 岡本製麺の『阿波名産 祖谷十割そば』。 そして今日は、市販とはいえ鴨だしのつゆを買ってきて、し…

今日はちょっと早めのお昼。 午後に予定があって、ちゃちゃっと作れるお昼ごはんにいたしたく。 昨日スーパーで何にしようか悩んだ末に、蕎麦にしようかと思ったものの、妻様がいるので温かい蕎麦にすることに。 ならばここのところとにかく寒いので、ほっこ…

今日もまだ妻様は完全には回復力せず、絶賛副反応中。 私も昨日に引き続き、お昼は一人蕎麦に。 乾麺へぎそば食べ比べの第二弾を開催…！ 今日のへぎそばは、松代そば善屋の『善屋へぎそば 蕎へぎ』。 この会社さんのへぎそばは、前に別のその名も『善屋へぎ…

昨日妻様が、コロナワクチン４回目接種。 そして例の如く、朝から副反応でダウン。 よくコロナワクチンは副反応が…というものの、私はこれまでの接種で一度もなんにも体調に異常が見られない特殊個体。 これは未だに未知の世界。 で、そんな妻様は、お昼はい…

今年、人生で始めて、お蕎麦屋さんが売ってくれる年越しの生蕎麦を買って、茹でようと。 憧れだったんですよねー、お蕎麦屋さんの蕎麦を買って年越すの。 在宅勤務の日のお昼によく行く近所の名店、習志野駅前のゆたけ庵のお蕎麦を買いました。 丁寧に書かれ…

「ココロとカラダに効くレシピ Bob & Angie」より お昼ご飯何にしようか近所のスーパーに行ったら、わんこそばの乾麺が見切り品に。 わんこそばと言えば岩手、小山製麺の「そば処東家。わんこそば」。 前にも一度、食べてみたことがあった気がする。 自宅で…

しばらく家蕎麦しないうちに、すっかり涼しくなってきた。 今日のお昼に茹でた家蕎麦は、季節柄を鑑みかけ蕎麦にすることに。 妻様に迎合して、にしんの甘露煮を買ってきてにしん蕎麦にした。 今日使ったのは、茂野製麺の『味川柳 贅沢ざるそば』。 贅沢ざる…

在宅勤務のお昼。 最近の在宅勤務のお昼は、家に籠りっきりにならないよう、外に買うなり食べてくるなりして、出来るだけ出歩くようにしているんですが。 今日は天気とスケジュールの都合から、自炊することに。 で最近やってない朝蕎麦のストックから、一番…

全くお料理する気が湧かないんだけど、お腹はめちゃめちゃ空いている。 お料理をする気が湧かないどころか、出歩く気分にもならない。 なんとかその気力を振り絞り、車でスーパーに行ったものの何にも食指が動かず、何かに決めるのすら至極面倒に。 結局、妻…

少し前に、日本橋の利久庵という蕎麦屋に行ったことがある。 このお店のお店の看板メニューは納豆そばらしい。 だが、ちゃんと下調べをしないで行ったのでそんなことは露知らず、帰ってからそんな看板メニューがあったことに気がつく。 その後、行く機会が全…

今日は妻様と二人のお昼。 超手抜きでもいいというので、なんのおかずも無しにお昼にただただ盛り蕎麦に。 少し前に、珍しくマックスバリュで山陰フェアをやっていた時に買った出雲そば。 うちの近所で見る出雲そばって、本田商店さんのばかりなんですが、見…

クックパッドより 今日のお昼は、久しぶりに蕎麦！ と思ったけど半月ぶりだから、言うほどは空いてないですかね。 妻様、息子くんもいる三人のお昼だったので、分量的に300g入っているヤオコーで買った蕎麦にしてみた。 YAOKO Premium、藤原製麺の「幌加内そ…

今日は暑い！ 昨日も暑かったけど、日中ずっと会社にいたから、あまり気にならなかった。 でも今日は午前中外を歩いたせいもあって、直に暑さを感じる。 これ、梅雨明けしたんかな…？ そんなお昼は、さっぱり手早くいただきたく。 朝蕎麦をしたものの、お昼…

今日も朝ラン。 5時に目が覚めてしまったので、5時30分には外に出て走り始めた。 10km、一時間ちょい。 無事に朝走り終えられると、もうその時点で一日分の達成感が得られて、なんかエセ充実感がある。 で、いつもは走った後にシャワー浴びてコーヒー飲んだ…

「『てんぷら近藤』主人のやさしく教える天ぷらのきほん」より Twitterで、神田の老舗の蕎麦屋である神田錦町更科さんをフォローしてるんですが、最近ここで見た冷やしそら豆天おろしそばってのが、めちゃめちゃ美味しそう。 実際に過去、神田錦町更科さんに…

Nadiaより 在宅勤務の日も朝ランするようになって、すっかり朝蕎麦ができない状態に。 今日も起きがけに5km走ってくると、朝はヨーグルト食べればもうそれでいいかなと。 お昼はお昼で、在宅勤務の日は歩く時間を作ろうと、極力歩いて外に出てお店で食べるよ…

簡単男飯レシピ・作り方 - GOHANより 日本橋にやぶ久っていう、老舗なんだけどカレー南蛮蕎麦が人気のお蕎麦屋さんがあるんですよね。 でも、ここのところ余裕がなくて行けてないなと考えていたら、無性に食べたくなり。 行けないんだったら自分で作ろうと、…

なんかすっきりしない天気。 暑くなったかと思えば、ここのところは肌寒い日が続きますな。 今日のお昼は温かい蕎麦の方が合いそうだなということで、近所のスーパーでにしんの甘露煮をゲット。 にしん蕎麦にしてみた。 使ったのは我が家のデファクトスタン…

すっかり朝ランのおかげで、朝蕎麦ができなくなってしまった今日この頃。 でもやっぱり、うちでもお蕎麦を食べたいなーという想いが募り。 盛り蕎麦は具材が薬味だけで不評なので、具材を載せたぶっかけ蕎麦的なものでお昼にいただこうと企む。 で、冷蔵庫を…

Olive noteより 今日の在宅勤務。 毎度手抜きをしたいところ、今日も息子くんが始業式から帰ってきてお昼がいるということで、なにかを作らねばと。 蕎麦食べようかなということで、前にも作った冷たい肉そばに。 でも普通に作ると、作る時間だけで昼休みが…

クックパッドより ここのところ朝蕎麦ができてないので、どうしても蕎麦が食べたくなり。 お昼に蕎麦を出すことに。 特に息子くんに、ただ盛り蕎麦ってのもお野菜が足りないよなと思い、せめてのつけ蕎麦に。 椎茸・長ねぎ・にんにく・生姜が入ったねぎ豚蕎…

ここんとこ、休日の朝はランニングをしてみることに。 だいたい往復5kmになるところの近所の神社まで走っていて、時間にすると30分くらい。 そのおかげで体が若干軽く感じられるのはいいんだけど、一方朝蕎麦は時間がなくなってここんとこ食べてない。 たっ…

色々仕事はあるものの、ひとまずはいただいた有給休暇。 妻様は在宅勤務してるので、家で私がゴロゴロしてるのは、それはそれで邪魔みたい…。 なので、今日はお昼を蕎麦屋巡りすることに。 蕎麦屋に纏わるエッセイとか見ると必ず出てくる、浅草は並木藪蕎麦…

わりとイ◯ンに行くとやってる、期間限定の地域物産展みたいなのが好きで、やってると必ず立ち寄っちゃう。 近場のイオ◯は先日、京都の物産展をやってたんですが、京都の物産展にしては珍しく乾麺の蕎麦が置いてある！ いつも大概、八ツ橋かちりめん山椒って…

今日も寒い！ 温かいものが食べたく、また午前中買い物に行く時間もなかったので、どうしようかと。 冷蔵庫にない肉気は諦めて、長ねぎとにんじんでかき揚げを作り、温かい蕎麦に載せることに。 使うのは、我が家のデファクトスタンダードのひとつ、信州ほし…

私の中の田舎蕎麦と言えばコレ。 卯月製麺の『山形のさがえそば』。 乾麺でもお店でも、なかなかイメージにぴったりの田舎蕎麦に出会うことは少ないので、定期的にこの乾麺に還ってきます。 それなりに近所に、いつも置いてあるスーパーを見つけたので、切ら…

今朝は朝からマンションの雪かき！ 結局天気予報通り、よう積もりましたな…。 絶対今日使うことはないけど、車の雪を落とし、その後マンション敷地内の動線となる通路を掻いてまわる。 小二時間程度頑張ったので、あとはお天道様頑張って…。 で、雪かきの後…

昨日の晩御飯で、少々作りすぎた春菊の天ぷらを使って。 立ち食い蕎麦よろしく、春菊天蕎麦をば。 春菊の天ぷらはフライパンでじりじり温めて、またサクサク感を復活。 あとは、先日使った北舘製麺の『国内産そば粉 挽きたてそば』を茹でて冷水で締めて。 再…