Rillons「フランス 地方のおそうざい」より豚肉かたまりに塩をすりこんで一晩以上おき、少なめの白ワインで煮込みながら、最後は豚肉から出る脂自体で焼きつけるだけの一品。これが単純なのに、お肉がジューシーになって絶品！家族はもっぱらフランス派…。ス…

Berenjenas rellenas 「スペイン熱い食卓」より米なすがやっと手に入ったので、かねてから作りたかったこのメニューを。一回揚げたなすをくりぬくのが大変だったが、なす・トマトソース・卵を炒めたものを詰めて焼いたなす、美味かった～。

今度は、残っているキャベツをどう使おうかということで、サーモンとともにクリームパスタに。今まで作ってきたレシピを念頭に、頭の中で切り張りして作ってみたが、それなりの出来。スペイン料理を通して料理力アップ！？