新じゃがと豚肉の揚げ煮

オレンジページ「基本の和食パート2」より
なぜだかスペインじゃなく和食な気分だったので、いろいろ冷蔵庫とも相談してこれに。
ただし、レシピ本は豚バラだが、うちの子達は脂身が苦手なので豚肩ロースで作る。
焼いた豚肩と揚げた新じゃがを、砂糖・醤油・味醂で煮るのだが、ほくほくの新じゃががとても美味しく♪
蛸飯に揚げ牛蒡も添えて、純和食？で揃えてみました～。