かき揚げうどん

なぜか今日の家族様一同のお昼の希望は、うどんで全員一致。
ただ、こないだみたいなシンプルすぎるのもな、ということで、かき揚げを載せてみた。
玉ねぎ・にんじん・春菊・桜えびをさくっと混ぜ合わせて揚げ、茹でたてうどんにぽんと載せ。
意外にもかき揚げが歯ごたえよく揚がり、美味しいかき揚げうどんに♪