たら入りいり卵

Bacalao al ajoarriero
「スペイン熱い食卓」より
GW最後の夕飯は、またもじゃがいもの千切りが手間なこのメニュー。
たら、玉ねぎ、にんにくを炒めてとき卵を絡めたものを、千切りして揚げたじゃがいもの上に盛りつける。
作っている最中から、揚げたじゃがいもを子供らがつまみ食いする、楽しい一皿♪
かりかりしたじゃがいもと、たら・卵の柔らかい対極の食感が、とても美味しく♪