魚介のフリット

今日の冷蔵庫の残り物、茄子を消費したいなという野望は、パスタ・アッラ・ノルマに。

トマト缶を煮詰めたソースに茹でたペンネを絡め、揚げた茄子とパルミジャーノを振りかけて出来上がり。

主菜は、海老・秋鮭・ズッキーニのフリットに。

これにはお昼に買った三つ葉の残りを添えて、これはこれで在庫整理も兼ね♪

お味はというと…。
ズッキーニのフリットの仕上がりが最高でした

柔らかくかつ甘く揚がったあつあつのズッキーニ、堪らない美味しさ♪