今日はかくかくしかじか事情があって、会社を定時退社。
家でご飯は自分分を作る。
今日目指したのは、鰻さながらの見目♪
今年は一の丑にひつまぶしを食べちゃいましたが、ニホンウナギは絶滅危惧種に指定されているし、値段もお高いのでそうそう食べられない。
なので、今日は茄子で鰻もどきの丼を作ってみた～。
鰻…でなく茄子は皮を剥いて、レンジで3分温め。
3本縦に切り込みを入れて横に開く。
あとは、フライパンで焼き目を入れて、仕上げに醤油・砂糖・味醂のタレを絡めて煮詰めれば、どうでしょう！
鰻！？
鰻の味はもちろんしませんが、茄子がふんわり柔らかく、めちゃめちゃ美味しい
これはこれで、ナイスなお料理ですね♪
いやー美味しかったです。
