鮭の竜田揚げ タルタルソース添え

昨日の満天☆青空レストランで、黒鯛を使ってタルタルフライを作っていた。
さすがに黒鯛を買ってきてフライにする贅沢はできないので、安かった鮭を買ってきて揚げ、タルタルソースを添えていただく！

鮭には、醤油・酒・味醂・おろし生姜で下味を漬けておき。
片栗粉をまぶして揚げる。
一緒に蓮根の素揚げもつけてみた。

フライにタルタルソースはあいますね、やっぱり♪
さくっとした歯応えと、タルタルソースのマイルドな感じがとても良い

もう一度、鱈みたいな白身魚でもいただきたいですね。