会社の人から、ファラフェルなる美味しいものがあると伺い。
イスラエルのお料理で、ひよこ豆（ガルバンソ）で作るコロッケのようなものということで興味津々、いくつか調べて作ってみた。
ひよこ豆を一晩水で戻し。
玉ねぎとにんにく、香菜（今日はイタリアンパセリ）をフードプロセッサーで砕く。
そこに、水で戻したひよこ豆を加え、改めて砕く。
ボールに中身をあけたら、コリアンダーやクミンと、それに小麦粉を加えて丸めて固め、そして油で揚げて出来上がり。
…なんだけどコロッケ…？
のようにほくほくって感じにはならず、なんというか固いカリカリしたものに…。
これはこれで美味しかったんですが、ファラフェルの味の感想読んでると、絶対こういうものじゃない気がするんですよね～
今度どこか、本物を食べられるお店に行ってみよう、と強く思った土曜日でした…。
