天ぷら

「『てんぷら近藤』主人のやさしく教える天ぷらのきほん」より

ちょっと前に買った、このレシピ本。

油ものを控えるようにしてるので、なかなか作る機会がなかったんですが、満を持して今日…！

丁寧に、具材に薄力粉まぶしてはたいて、衣にくぐらせてはたいて、サラダ油と胡麻油を混ぜた油で揚げていく。

椎茸とれんこんはばっちりな揚げあがり！

薄い衣がさくっと、中はジューシーでほくほく。

舞茸はもう少し衣をおとすべきだったかも。

いやー、めちゃめちゃ美味しい天ぷら、初めて揚げられた♪

「てんぷら近藤」主人のやさしく教える天ぷらのきほん (おうちで作れる専門店の味)