いわしのパン粉つけオーブン焼き

Sardinas a la Santanderina
「タパス―みんなでつまむスペインの喜び」より
鰯を開き、塩・パン粉・オリーブオイルを振って焼いた後、焼いたにんにくにパセリを散らすタパス。
白ワインが合う、とても美味しい肴料理に。