Champinones rellenos
「家庭で作れるスペイン料理」より
今日はばたばたしてて出前してしまったが、一皿だけタパスを。
息子くんの一番好きなスペイン料理が、これ。
マッシュルームの軸を外して刻み、刻みにんにくと刻み生ハムとパン粉をオリーブオイルで炒めて、白ワイン・塩胡椒て味を整えたら、マッシュルームに詰め戻してオーブンで焼く。
手間のかかる割に、一口で食べられちゃうから食べでがなくって、なかなかリクエストに応えられなかったのよね…。
そんな申し訳なさもあって、この機会に久しぶりに作ってみた。
詰めものの旨味に加えて、焼いたマッシュルームのじゅわっとした食感がとても美味しい♪
けど、やっぱり食べでが無い！！もっと食べたい！という気にさせられます。
