いわしのパン粉つけオーブン焼き

Sardinas a la Santanderina
「タパスーみんなでつまむスペインの喜び」より
そんなばたばたのうどんだけだとちょっと物足りなかろうと、スーパーで安かった鰯を買っておいた。
それを開いて、塩とパン粉とオリーブオイルをふって、オーブンで焼く。
焼きあがったら、別にオリーブオイルで焼いた刻みにんにくとパセリを散らして完成～。
美味しく焼けていただけたが、もう少し鰯に焼き色をつけたかった～。