砂肝とマッシュルームのアヒージョ

「NHKみんなの今日の料理」より
2月は尋常じゃなく忙しくて、料理どころかほとんど家に帰って来られない程だったが、3月はどうなることやら…。
久しぶりの土曜日のお昼に、砂肝でアヒージョを作ってみた。
こりこりの砂肝も、オリーブオイル＆にんにくに合いますな♪
トルティージャも作って、久しぶりにスペイン的なランチにしてみた。