えびのアヒージョ

Gambas al ajillo
「家庭で作れるスペイン料理」より
オリーブオイルとにんにくで、ぐつぐつ具材を煮込むアヒージョ。
定番の海老とマッシュルームで、久しぶりに作ってみた。
オリーブオイルの最後の一滴まで、パンに浸していただききり、やはり美味しく♪
海老・マッシュルームの具材だけでなく、オリーブオイルにまで染み着いた旨みが、ほんと最高です！

流石にこれだけだと、皆様のお腹を満たせないため、サーモンでカルパッチョも作りいただきました～。


久しぶりにタイトルにふさわしく（笑）