カスレ

Cassoulet
「フランス 地方のおそうざい」より
フランス南西部の、スペインに近い地域の代表的な一品、カスレ。
昨日スーパーで安かった豚肩ロースを塩漬けし、玉ねぎ・トマト・白いんげん豆と煮込んで、最後に焼いたソーセージを載せてオーブンで焼く。
柔らかく茹で上がった豚肉と、ぱりっと焼けたソーセージがとても美味しく♪

しかし今日の料理は作っていて、キッチンで汗だくになった

残暑厳しいですな…。