鶏とトマトの無水煮
「世界の料理レシピ」より
ギリシャ、コロンビア、ついでに開催国ブラジルと作ってきた、打倒ワールドカップの日本の対戦相手料理。
コートジボワール料理だけは中々これがという料理が見つからなかったのだが、これでコートジボワール料理を作れないで日本が初戦でこけて苦しむと、流石に寝覚めが悪い。
よってもってしぶとく調べていると、表題の美味しそうなお料理を発見！作ってみた。
（ケジェヌは、アフリカで「混ぜる」という意味だという、モロッコのタジン鍋に通じる、西アフリカの伝統的なお料理だそう）
トマト・紫玉ねぎ・ピーマン・にんにく・生姜をみじん切りにし、鶏肉を加えて1時間蒸し煮。
塩胡椒とナツメグを加えてしばらく煮たら完成～。
アフリカには行ったことはないものの、びっくりするくらい異国感のするお味でとっても美味しく♪
いよいよ来週から始まるサッカーワールドカップ。
日本も頑張ってくれるとイイですね！
