「カタルーニャ地方の家庭料理」より
なにか手軽なお料理を探してて見つけた、美味しそうな豚肉料理。
スペインでもカタルーニャのお料理は、アーモンドや松の実、ナッツ類を砕いてソースにするものが多いが、これもその一つ。
生姜焼き用の豚肉に塩胡椒して小麦粉をまぶし、オリーブオイルで焼いたらそこに牛乳と砕いたアーモンドを入れ、煮詰めて完成～。
…を、牛乳がなかったので豆乳で作ってみた。
これが、とにかく手軽なのにめちゃくちゃ美味しい！
まぶした小麦粉のお蔭でとろみのついたソースと豚肉が、とってもよく合います♪
これは新しい定番になるかもです
