出雲そば

たまにスーパーで売ってるんですよね、出雲そば。

蕎麦粉を作るとき蕎麦の実を皮ごと石臼で挽くので、蕎麦の色が濃い目の黒になるという。

これもやっぱり黒目ですね。

薬味には、ネギ・鰹節・刻み海苔・紅葉もろし、そしてとろろを。

蕎麦らしい蕎麦で、美味しくいただく～。

今日は日射しも強く、ちょいと暑め💦

冷たいお蕎麦でさっぱりしたお昼になりましたー。