花巻そば

東京の郷土料理と言っていいんですかね？花巻そば。
江戸前の浅草海苔を、温かいそばの上に揉み散らして蒸すお蕎麦。
ストックだし汁に醤油と味醂を加えて麺つゆを作り、あとは蕎麦を茹でてちちゃっと作れちゃう。

これ、蒸らされた海苔が磯の香りをふんわり漂わせてくれ、すごくほっこり♪
昆布と鰹節のだし汁とも、とても合う

簡単＆美味しいの好例です。