サンドイッチ

息子くんが午後部活で、10:30にはお昼を食べたいと言うので。

サンドイッチならまとめて作って、食べたい時間にそれぞれ食べやすいかなと。

で、6:30からすたこら買い物に出かけて材料買って、朝食後に仕込んでおいた。

ハムサンドに卵サンドにスモークサーモンサンドにトマトレタスサンド。

意外とハムもスモークサーモンもパンチがなくって、トマトレタスサンドが一番美味しかったな。

しっかしサンドイッチって、作るの面倒なんですねー…。

具材を何種類も用意して、一枚一枚挟んでくのって、想像以上に手間でした。

サンドイッチって、やっぱり買うものかも（笑）

毛繕いに余念がない虎徹さん。

ぶぶか 油そば

明星ぶぶか 油そば

カップ麺もお皿に盛りつけたら、それなりに見えるかなシリーズ第三弾。

これは、付属のふりかけの緑のおかげで、なんかそれなりに見えるんじゃないでしょうか！

具材も、叉焼となるとの存在感があるし。

今日も虎徹さんに3:30に起こされてから、目が冴え冴えデス…。

夏野菜カレー

S&B食品レシピサイトより

市販のルーで作るカレー。

なんですが、めちゃめちゃ丁寧に作ってみた。

牛肉と玉ねぎを、玉ねぎが透明になるまでじっくり炒め。

そこから、一時間かけてコトコト煮込む。

さらに、じゃがいもとにんじんを追加し、さらに20分。

最後にいんげんを入れて3分煮込み、カレーが完成。

さらにさらに、かぼちゃとなすとズッキーニを焼きつけ、盛りつけて完成～。

じっくり煮込んだ牛肉は、めっちゃ柔らかくて美味い！！！

牛肉を手っ取り早く柔らかくするのに、結構圧力鍋を使ってますが、時間をかけて煮込むのもイイですね。

時間に余裕があればね。

しかし、盛りつけがヒドイなーーーー💧

昼間、だらんと寛ぐ虎徹さん♪

汁なし担々麺

クックパッドより

今月は働き過ぎてしまった為、本日は稼働時間の調整日。

妻様は在宅、娘くんは大学オンライン授業なので、都合三人分のお昼ご飯を作る。

なんとなく気が向いたので、汁なし担々麺を作ってみた。

肉味噌は、挽肉・玉ねぎ・にんにく・生姜を炒め。

甜麺醤と醤油・酒・砂糖で味つけ。

麺に絡める調味液は、すり胡麻・練り胡麻・辣油・オイスターソース・砂糖なんかを混ぜ合わせて。

茹であがった麺に絡めて、肉味噌盛って、かいわれ大根散らして出来上がり～。

肉味噌に最後に花椒パウダーをかけることで、なんか本格派は感じの肉味噌にレベルアップ！

ちょっと辛めの、美味しい汁なし担々麺なりました♪

排骨飯

「Winnieの台湾キッチン」より

本来はスペアリブで作るみたいですが。

スペアリブだと今一つ火がとおらないことがあることと、食べる時に若干面倒ということもあって、普通の豚ロース肉で作ってみた。

豚ロース肉は、醤油・酒・砂糖と五香粉で下味をつけておき。

片栗粉をまぶしてから、フライパンでしっかり焼きつける。

別に茹でておいた青梗菜も添えて、丼によそったら完成～。

五香粉が香るだけで、単なるトンテキとは違った、台湾情緒漂う料理になるところがホントいいですね♪

食べやすく＆美味しくいただきました！

あわせて、近頃話題になったポテトサラダも、久しぶりに作ってみた！

この話題見てて思うことですが、ポテトサラダってほんと面倒くさい料理だなと思います。

じゃがいも茹でて、潰して、きゅうり塩揉みしてと、工程が一回で終わらないし。

そもそも「サラダ」っていうものの、実際は炭水化物で野菜っていうには物足りないから、なんかさらにおかず添えなきゃと思っちゃうし。

それでいてメインディッシュでもないんだから、相当余裕があってやる気になった時でないと、作んないですねー私は。

今日はたまたまなんか気がノリました～。

黄昏る虎徹さん…。

Winnieの台湾キッチン