にんじん・南瓜・さつまいも・しめじを軽く胡麻油で炒めたあと、蒸し焼きに。味付けは、気取って言うと「素材の味を大切に」ほとんどせず。それぞれ自分の皿で思い思いにやってもらったが、個人的にはシンプルに塩のみが一番美味しかった。

例の某CMのやつ。水・酒に胡麻油を垂らして。写真映りは、火を入れる前の方が鮮やか。ちなみにうちの母には、これを縦に重ねるバージョンでの重ね蒸しを、二十年前からやっていた。縦重ねだと、白菜の代わりにキャベツや薄切り大根でも、美味しい。

Patatas Bravas con Tomates Frescas「タパスーみんなでつまむスペインの喜び」より「ブラバス」＝「ブラボー」なソースのかかったポテトの料理。トマトとにんにくの効いた美味しいソースになった。

Pollo al ajillo 「家庭で作れるスペイン料理」よりこれはお手軽にできるので、お昼にちゃっちゃと作るのに重宝している。白ワインで蒸し焼きした鶏肉が、柔らかく仕上がって美味しかった。