Calamares fritos a la romana 「スペイン熱い食卓」よりいかを檸檬汁に漬けて、メレンゲの衣で揚げたもの。檸檬が、ローマ風と謳う所以なのかな？？メレンゲの衣がふわっとしていて、美味しかった。

Albondigas de pescado 「スペインから届いたほっとやさしいレシピ」より失敗作。たたいた鱈を丸めて揚げたあとに、玉ねぎベースのシェリー酒を煮詰めたソースで煮込む料理なのだけれど…。余っていたシェリー酒の「甘口」を使ったところ、どうにも私の口には…

「基本のイタリアン」よりたらこと椎茸、しめじを炒めて、生クリームで煮詰めてパスタに絡める。お手軽、スピーディーに美味しく。

Pan con ajo 「タパスーみんなでつまむスペインの喜び」より卵に、にんにく・塩胡椒・パセリを混ぜてパンを浸して焼いた、甘くないスペイン版フレンチトースト。平日会社に行く前に食べるには、ちょっと抵抗があるメニューだけど、にんにくのパンチがとても…