日日是料理—休日だけね~

買いためたスペイン料理のレシピ本で色々作っていたのも今は昔…。結局とにかく食べたい料理を作って、今は虎徹さん(ベンガル、♂)と戯れる日々♪

たらボールの煮込み、白くないソース


Albondigas de pescado
「スペインから届いたほっとやさしいレシピ」より
失敗作。
たたいた鱈を丸めて揚げたあとに、玉ねぎベースのシェリー酒を煮詰めたソースで煮込む料理なのだけれど…。
余っていたシェリー酒の「甘口」を使ったところ、どうにも私の口には合わない、強烈に甘いソースに。甘い、甘すぎるっ(泣)。
たら団子は美味しかっただけに、我ながら非常に残念…。