Alioli 「セニョーラ・あ～の気ままな食卓」よりフィデウアに付け合わせるソースとして、マヨネーズの元祖と言われるアリオリソースを手作り。すりつぶしたにんにくと卵黄・レモン汁を加えて混ぜ、そこに少しずつオリーブオイルを加えながら泡立て、最後にパ…

Fideua 「セニョーラ・あ～の気ままな食卓」より今週のNHK教育『テレビでスペイン語』で紹介されていて、触発されて再びパスタ版のパエジャを。海老・烏賊・鶏肉に今日は赤・緑ピーマンで、前よりちょっとカラフルに。これは、本当に今まで知らなかったスペ…

妻様ミッション「冷蔵庫の半端野菜を使え」により、キャベツを使って。今日は豚バラではなく海老で、しめじ・長葱入り。美味しかったのだが、写真だとお好み焼きって、何が何だかわからない…。

クックパッドより最近、クックパッドの「旬のキーワード」で上位にきていることが多くて気になっていた、山形県の郷土料理。 茄子・胡瓜・茗荷・長葱・おくらをすべて5mm角くらいに刻み、濃縮めんつゆに漬けるだけ。昨晩、帰宅後に作り一晩漬けたのを、今朝…