セニョーラ・あ～の気ままな食卓
「セニョーラ・あ～の気ままな食卓」より ちょっと前に流行って、今もコンビニで見かけますね。 いわゆるバスチー。 バスク風チーズケーキ。 普通のチーズケーキとの違いは、表面を焦がすところなんですかね。 せっかくの外出自粛の機会に作ってみた。 手順…
「セニョーラ・あ～の気ままな食卓」よりhttp://www.disseny.jp/kimama/recipe/r-card/07119.htmlもはや私にとってお約束、条件反射の、見切り品のラムチョップ衝動買い。昨日の会社帰りのスーパーで購入し、夜中にいそいそとマリネ液作成、そして漬ける。そ…
「セニョーラ・あ～の気ままな食卓」よりhttp://www.disseny.jp/kimama/recipe/r-card/07119.html昨晩スーパーでラムチョップが見切り品で半額だったので、やっぱり衝動買い～。そしていつもの、ローズマリーと白ワインやオリーブオイル、クレイジーソルトで…
「セニョーラ・あ～の気ままな食卓」よりhttp://disseny.jp/kimama/recipe/r-card/07119.htmlもう深夜のスーパーで見切り品になっていると、自動的に買ってしまうラムチョップ。昨日も衝動買いし、マリネ液につけて焼くこのお料理に。いや～美味しい期待通り…
Fideua「セニョーラ・あ～の気ままな食卓」よりhttp://disseny.jp/kimama/recipe/r-card/08126.html先週自分の誕生日がありまして。自分のお祝いには、自分が食べたいものを、自分で作って振る舞うという。久しく食べてないパエリャかフィデウアで迷った末に…
「セニョーラ・あ～の気ままな食卓」よりhttp://disseny.jp/kimama/recipe/r-card/07119.html会社帰りのスーパーで見つけてしまったラムチョップ安売り。最早パブロフの犬的な条件反射で購入し、帰宅。軽く小一時間だけだけど、白ワイン・白ワインビネガー・…
Tortilla de brocol「セニョーラ・あ～の気ままな食卓」よりhttp://www.disseny.jp/kimama/recipe/r-card/06060.html今日は、息子くんとの二人お昼。冷蔵庫には、計算違いでたくさん買ってしまったブロッコリーが。なので、一気に減らせそうな、このブロッコ…
Fideua「セニョーラ・あ～の気ままな食卓」より会社の行きから、勝手ご飯をどうしようか考えていたのだが、帰りの電車に乗るとなかなか挑戦的な実験レシピに挑む気にはならず。なので最近食べてないなと思った、パスタ版パエリャのフィデウアを作ることにし…
「セニョーラ・あ～の気ままな食卓」よりパスタ版パエリャを久しぶりに。海老・烏賊・ピーマン・しめじを炒め、同じく炒めたサラダ用パスタと和え、最後にオーブンで焼く。今日はなんとサフランをきらしていて、無いまま強行して作ったが、それでもやっぱり…
「セニョーラ・あ～の気ままな食卓」よりこのサイトの創作パエリャは、どれも見た目から物凄く綺麗で、見ているだけで楽しい。その中でも、飢えたうちの娘くんが喜んで食いつきそうな、牛肉たっぷりのパエリャを作ってみた。今日はレシピ通り、サフランは使…
Fideua「セニョーラ・あ～の気ままな食卓」よりメインは久しぶりに、パスタ版パエリアでうちの人達に人気のフィデウアに。海老と烏賊とパプリカを炒めて、さらに色づくまで炒めたパスタと和えて、最後にオーブンで焼き色をつける。お焦げになったパスタが、…
Fideua 「セニョーラ・あ～の気ままな食卓」よりこちらもカタルーニャ料理の、パスタ版パエリャ。今日はかなりいいお焦げも出来て、一番の出来のフィデウアに♪ 熱が入って乾くと、立ち上がるパスタがパリパリして美味しい！
Fideua 「セニョーラ・あ～の気ままな食卓」よりこれまで作ってきたスペイン料理の中で、特に妻様に好評を博しているパスタ版のパエリャ。海老・烏賊・鶏肉・赤ピーマンを贅沢に入れ、炒めたパスタと和えてからオーブンで焼きつけ、仕上げに冷たいトマトを散…
Alioli 「セニョーラ・あ～の気ままな食卓」よりフィデウアに付け合わせるソースとして、マヨネーズの元祖と言われるアリオリソースを手作り。すりつぶしたにんにくと卵黄・レモン汁を加えて混ぜ、そこに少しずつオリーブオイルを加えながら泡立て、最後にパ…
Fideua 「セニョーラ・あ～の気ままな食卓」より今週のNHK教育『テレビでスペイン語』で紹介されていて、触発されて再びパスタ版のパエジャを。海老・烏賊・鶏肉に今日は赤・緑ピーマンで、前よりちょっとカラフルに。これは、本当に今まで知らなかったスペ…
Fideua 「セニョーラ・あ～の気ままな食卓」よりスペイン料理がまとまっているセニョーラ・あ～さんのサイトから、極細パスタ版のパエリャを。お米の代わりに極細パスタを炒め、別に炒めた海老・烏賊・鶏肉・サフランを交ぜたら、一旦煮詰めて水分を飛ばして…
