豚肉のスパイス串焼き

Pincho moruno
「家庭で作れるスペイン料理」より
豚ロース肉を、にんにく・白ワイン・パプリカパウダー・クミンに一晩漬けて串焼きに。
直訳「ムーア人のピンチョス」で、イスラムの影響の色濃いメニュー。
クミンがとても良く効いていて、美味しかった。

あわせて、マッシュルーム・えび・ミニトマトのミニピンチョスとポテトサラダもつくり、ワンプレートで。