牛肉のシェリー酒煮込み

Ternera al jerez
「スペインから届いたほっとやさしいレシピ」より
辛口のシェリー酒を買えたので、牛肩ブロック肉も買ってきて、ペコロスとミニトマトと一緒に2時間煮込む。
肉もすっかり柔らかくなり、ごちそうになった。
煮込んだあとのシェリー酒の煮汁も、かなり美味。