アマトリチャーナ

「男子厨房に入る 男のイタリアン」より
ローマ近郊の小さな町アマトリチャーナ生まれという、ベーコンがごろごろ入ったトマトパスタ。
これまた中途半端な時間にサッカーに行く息子くんのために、もうお昼ご飯を作っていただく…。
ベーコン・玉ねぎを炒めて、ホールトマトで煮詰めるだけの、お手軽パスタ。
仕上げにオリーブオイルとパルメザンチーズをふって、とても美味しく♪