2013-08-24 湯葉の春巻 京町家・杉本家の献立帖 NHKエデュケーショナル「みんなのきょうの料理」より先日からっと揚がらなかった湯葉の春巻のリベンジ也。 前回は、長方形の湯葉が上手く巻けなかった原因と考え、奈良から正方形の乾燥湯葉をネット購入!今度は巻き易いのだが、流石に乾燥湯葉、ちょくちょくバリバリ割れている…。 それでも、今回は上手く巻けて、揚げても崩れない!!ぱりっとかつ優しい湯葉らしいお味で、リベンジ達成です♪もうすっかり、『京料理も作ってみる』