「フランス 地方のおそうざい」より
スーパーでお肉を見てたら、鶏手羽元がお安く。
なのでとりあえず購入してから、家で何作ろうか一通りレシピ本見て考えた末に、煮込んで美味しそうなコレに決定～。
鶏肉を、赤ワイン・玉ねぎ・にんじん・にんにく・ローリエに最低限の3時間漬け込み、焼きつけてから漬け汁と煮込む。
鶏肉を取り出した後、煮汁にチョコレートを加えて煮詰めたら、取り出した鶏肉に絡めて、完成～。
付け合わせに、粉ふきいもも。
いやはや、絡んだソースと鶏肉が、とても美味しく♪
チョコレートが甘さは感じさせずにイイ存在感で、これまた
でも、もうちょっとソースは煮詰めてとろっとさせられたのか…、ビジュアルがいまいちです…。
