フィデウア

Fideua
「セニョーラ・あ～の気ままな食卓」より
http://disseny.jp/kimama/recipe/r-card/08126.html

先週自分の誕生日がありまして。
自分のお祝いには、自分が食べたいものを、自分で作って振る舞うという。
久しく食べてないパエリャかフィデウアで迷った末に、パスタ版パエリャのフィデウアを作ることに～。

海老・烏賊の魚介類と鶏肉は、オリーブオイルとにんにくで炒めてから、一旦フライパンから取り出す。
無印良品で買った1mmのカッペリーニという極細パスタを、3cmくらいに折ってそのフライパンで炒めて色づかせる。
そうしたら、炒めた具材を戻し入れて、コンソメスープで水分が飛ぶまで煮込み。
最後はオーブンで、カッペリーニが立つくらいまで焼いたら、パセリとトマトを散らして完成～。

今回。
めちゃめちゃお焦げができて、すごく美味しかった♪
外がパリパリしたパスタと、海老・烏賊・鶏肉が本当に