バーニャカウダ

Bagna càuda
クックパッドより
http://cookpad.com/recipe/1901850

最近、偏った肉々しい丼とか、そばうどん的な麺ばかり食べている気がして、きちんとお野菜をたっぷり食べたい気分に。
となると、我が家の野菜料理で人気の二傑、バーニャカウダかチーズフォンデュしか思い浮かばず、今日はバーニャカウダに決定～。

胡瓜・にんじん・南瓜・アスパラガス・じゃがいも・スナップエンドウ・ミニトマト。
野菜は、茹でる野菜は茹で、生野菜とともに皿に並べて冷蔵庫に。
ソースは、牛乳で茹でたにんにくを潰し、刻んだアンチョビとオリーブオイルに弱火で馴染ませて完成！
冷蔵庫で冷やしたお野菜に、ソースをつけながらいただく。