2017-12-09 大根蕎麦 蕎麦 ちょうど冷蔵庫に大根と、一把だけ残った蕎麦があったので。栃木県は佐野市の郷土料理という大根蕎麦を作ってみた。作り方は、蕎麦に細く千切りした大根を載せるだけ。結構苦味とか歯応えの違和感を感じるかなと思ったんだけど、これが全然!いい意味で蕎麦の風味が大根に勝つのか、しゃりっとした食感が蕎麦の中に時折入るのがかなり合う♪むしろもう少し大根があってもよかったかなというくらい。これ系の郷土料理って、かさ増しが発祥の由来だったりしますが、これくらい違和感を感じないんだったら問題なしですね