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今日から妻様が一週間出張！
じゃによって、私が特に晩御飯を作る日々に～
今さらですが、妻様よく仕事から帰った後に家事できますわ…。
で、ご飯を仕込むのは深夜だけなので、昨晩麻婆豆腐作りにイソシム。
参考にしたのは、わりと本格的なレシピ。
挽肉炒めたら、豆板醤・甜麺醤は言うに及ばず、ラー油やら一味唐辛子を入れて、辛味をしっかりつける。
そこに水切りした豆腐（レシピは木綿だがうちにあったのは残念ながら絹）を加え、片栗粉でとろみをつけ。
仕上げに花椒粉、もないので粗挽き胡椒を加えて完成～。
結構辛味はあるものの、とても美味しい麻婆豆腐できました！
絹豆腐も結構崩れちゃったので、見映え重視で次回は絶対木綿豆腐で作ろうかと。
さて、今日はこれから何仕込みますかね…。
