焼きうどん

今日のお昼は焼きうどん～。

冷蔵庫にあったピーマンと椎茸を使いきり。

あとはにんじん、大根に、買ってきた豚小間肉。

お肉と野菜を炒めてから、これまた買ってきたうどんを加えて、醤油・酒・味醂を少々。

さらに炒めてうどんがほぐれたら、器に盛って目玉焼きを載せて完成。

仕上げに鰹節もね。